Frites Parmesan & Herbes Airfryer (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les frites

01 - 2 grosses pommes de terre farineuses (type russet)
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1/2 tasse de parmesan râpé fraîchement
04 - 1 cuillère à café de paprika
05 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
06 - Du sel et du poivre noir selon vos goûts

# Instructions:

01 - Découpez chaque pomme de terre en tranches fines de 1/2 cm dans le sens de la longueur, puis transformez chaque tranche en bâtonnets de 1/2 cm. Un coupe-légumes mandoline rend cette tâche super rapide et homogène.
02 - Déposez vos frites dans un bol rempli d'eau froide et laissez-les reposer 1 à 2 heures. Cela élimine l'excès d'amidon et garantit des frites ultra croustillantes.
03 - Alors qu'il reste 5 minutes avant de cuire, chauffez votre friteuse à air à 200°C.
04 - Égouttez bien les pommes de terre et séchez-les avec un torchon. Ajoutez l'huile d'olive, le parmesan, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Étalez-les en une seule couche dans votre panier de friteuse. Si nécessaire, faites cuire en plusieurs fois. Faites-les revenir 15-20 minutes en les mélangeant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
05 - Avant de servir, vous pouvez saupoudrer un peu plus de parmesan, de poudre d'ail et même ajouter du persil frais pour une touche finale.

# Notes:

01 - Un coupe-légumes mandoline est super utile pour des découpes nettes et rapides
02 - Pour un goût raffiné, essayez avec du sel ou de l'huile à la truffe
03 - Ne sautez pas l'étape du trempage - c'est indispensable pour des frites croustillantes

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