Flagels Épinards Fromage Blanc (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 1 tasse de fromage blanc
02 - 1 tasse + 2 cuillères à soupe de farine
03 - 3 cuillères à café de levure chimique
04 - 1/2 cuillère à café de sel
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 - 60 grammes de pousses d'épinards, hachées finement
07 - 1/2 tasse de gruyère râpé

→ Pour dorer

08 - 1 œuf, légèrement battu

# Instructions:

01 - Mets ton four à chauffer à 190°C. Couvre une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 - Dans un petit robot de cuisine, mets le fromage blanc et mixe jusqu'à obtenir une texture lisse.
03 - Dans un grand bol, mélange le fromage blanc mixé, la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive, les épinards et le gruyère. Travaille tout jusqu'à former une pâte. Façonne un boudin épais d'environ 15 cm.
04 - Coupe la pâte en 6 morceaux égaux. Aplatis chaque morceau en cercle et fais un trou au milieu avec ton doigt.
05 - Pose tes bagels sur la plaque préparée. Badigeonne-les d'œuf battu et enfourne pendant 22-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
06 - Mets les bagels sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

# Notes:

01 - Garde les restes dans un contenant hermétique au frigo.
02 - Utilise de la farine sans gluten pour une version sans gluten.

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