Filet mignon porc pommes (Imprimer la recette)
Porc fondant, pommes, une sauce crémeuse à la moutarde et une pointe d’ail.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
Poivre noir moulu, selon votre envie
02 -
3 gousses d'ail, coupées finement
03 -
2 grandes cuillères de moutarde forte
04 -
50 cl de crème entière épaisse
05 -
1 oignon jaune, coupé en petits morceaux
06 -
3 pommes épluchées, coupées en tranches
07 -
300 g de filet mignon de porc, dégraissé
# Consignes pas à pas:
01 -
Déposez les tranches de pommes dans la poêle, laissez-les cuire tranquillement à feu bas autour de 18 à 20 minutes. La sauce doit se faire épaisse et les pommes moelleuses.
02 -
Prenez un saladier, fouettez la crème avec la moutarde. Nappez la viande dorée avec, puis remuez légèrement pour bien recouvrir le porc.
03 -
Posez le filet mignon dans une grande poêle chaude avec les morceaux d'oignon, l'ail finement coupé et le poivre. Faites dorer tous les côtés du porc sur feu assez fort.
# Infos importantes:
01 -
Si tu prends des pommes Granny Smith bien acidulées, ça va équilibrer la sauce bien riche.