Emince volaille à la moutarde (Imprimer la recette)
Filets de poulet dorés, sauce crème moutarde fondante, champignons goûteux, le tout servi bien chaud.
# Ingrédients nécessaires:
→ Produits carnés
01 -
600 g de poulet coupé en fines bandes
→ Épicerie et condiment
02 -
20 cl de crème épaisse
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
5 cl de vin blanc sec français
05 -
2 cuillères à soupe de moutarde à grains
→ Légumes et conserve
06 -
1 boîte de champignons de Paris tranchés
→ Assaisonnement
07 -
Herbes de Provence
08 -
Poivre
09 -
Sel
# Consignes pas à pas:
01 -
Coupe ton blanc de poulet en petites bandes, pas trop fines. Tu peux le faire vite fait avec un bon couteau.
02 -
Verse l’huile d’olive dans la sauteuse bien chaude. Mets le poulet, remue souvent. Balance le sel, poivre, les herbes de Provence, et laisse cuire 5 minutes. Ajoute ensuite les champignons et laisse tout revenir 2 minutes de plus. Sors le contenu et pose-le sur une assiette.
03 -
Verse le vin blanc dans la sauteuse, fais chauffer doucement tout en grattant le fond. Incorpore la crème épaisse et la moutarde à grains. Mélange bien et laisse la sauce devenir un peu épaisse, ça prend à peine 1 minute.
04 -
Remets le poulet et les champignons dans la sauteuse avec la sauce. Laisse tout chauffer 1 minute. Sers bien chaud ! Va super bien avec des tagliatelles fraîches.
# Infos importantes:
01 -
Utilise un vin blanc sec sympa, ça change tout pour la sauce. Sers tout de suite pour garder le poulet tendre et moelleux.