Pink Lemonade Cookies Délice (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
200 grammes de sucre en poudre
02 -
225 grammes de beurre non salé, à température ambiante
03 -
120 grammes de sucre glace
04 -
1 œuf moyen
05 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
06 -
1 cuillère à café de zeste de citron
→ Ingrédients secs
07 -
260 grammes de farine de blé classique
08 -
1 cuillère à café de levure chimique
09 -
0.5 cuillère à café de bicarbonate de soude
10 -
0.25 cuillère à café de sel
11 -
60 grammes de poudre d'arôme citron disponible en France (poudre à dessert ou poudre de boisson citronnée équivalente)
→ Ajouts et Décoration
12 -
45 grammes de pépites de chocolat blanc (facultatif)
13 -
Sucre glace supplémentaire pour saupoudrer
# Instructions:
01 -
Couvrez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé et préchauffez le four à 175°C.
02 -
Avec un mixeur à vitesse moyenne, mélangez dans un grand bol le beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré, environ 3 à 4 minutes.
03 -
Incorporez l'œuf, le jus de citron et le zeste jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
04 -
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la poudre aromatisée au citron.
05 -
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant juste ce qu’il faut pour qu’il n’y ait plus de farine visible. Ajoutez les pépites de chocolat blanc si vous les utilisez.
06 -
Prenez une cuillère à soupe ou une cuillère à portion pour former des boules de pâte. Placez-les sur les plaques à pâtisserie en respectant environ 5 cm entre chaque boule et aplatissez-les légèrement avec le dos d'un verre.
07 -
Enfournez les plaques dans le four préchauffé et faites cuire entre 10 et 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés mais le centre reste moelleux.
08 -
Sortez les plaques du four, laissez refroidir les biscuits dessus pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Saupoudrez d'un peu de sucre glace avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une belle présentation, disposez les biscuits sur un plateau coloré et ajoutez quelques tranches de citron frais. Accompagnez-les d’un verre de boisson citronnée bien fraîche.