Mandu Coréens Croustillants (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 chou, haché finement (environ 2 tasses)
02 - 1 gros oignon jaune, émincé (environ 1 tasse)
03 - ½ tasse de carottes, hachées menu
04 - 5 oignons verts, ciselés (environ 1 tasse)
05 - 450g de porc haché
06 - 2 c. à café de sel
07 - 1 c. à café de bouillon de bœuf en poudre
08 - ½ c. à café de poivre noir moulu
09 - 1 gousse d'ail, hachée
10 - ½ c. à café de sauce soja
11 - 1 paquet (340g) de feuilles de won-ton
12 - 5 c. à café d'huile de tournesol
13 - Sauce pour raviolis (facultatif, 4 portions)

# Instructions:

01 - Chauffez une poêle à feu moyen-vif avec 1 c. à café d'huile. Faites revenir le chou haché pendant environ 2 minutes. Mettez-le dans un bol assez grand et réservez.
02 - Ajoutez 1 c. à café d'huile dans la même poêle à feu moyen-vif. Faites sauter les oignons émincés pendant environ 3 minutes. Transférez-les dans le bol avec le chou.
03 - Versez 1 c. à café d'huile dans la poêle et faites revenir les carottes hachées pendant environ 3 minutes. Ajoutez-les au bol contenant le chou et les oignons.
04 - Mettez 1 c. à café d'huile dans la poêle. Faites sauter les oignons verts ciselés pendant 1-2 minutes. Ajoutez-les au bol avec les autres légumes.
05 - Ajoutez 1 c. à café d'huile dans la poêle. Faites cuire le porc haché à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il brunisse, environ 15 minutes. Assurez-vous qu'il soit bien cuit avant de le mettre dans le bol avec les légumes.
06 - Ajoutez le sel, le bouillon en poudre, le poivre noir, l'ail haché et la sauce soja dans le bol avec le porc et les légumes cuits. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
07 - Placez 1 c. à café de farce au centre d'une feuille de won-ton. Humidifiez le bord d'une moitié de la feuille avec de l'eau, pliez en triangle et appuyez sur les bords pour les sceller. Chassez l'air en pressant doucement le ravioli dans votre paume et vérifiez que les bords sont bien fermés.
08 - Chauffez l'huile dans une friteuse à 180°C. Faites frire les raviolis pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant. Répétez jusqu'à ce que tous les raviolis soient frits.
09 - Dégustez les raviolis frits avec ou sans sauce d'accompagnement.

# Notes:

01 - N'oubliez pas de chasser l'air des raviolis pour éviter qu'ils n'éclatent pendant la friture.

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