Croquettes de poulet au parmesan (Imprimer la recette)
Poulet moelleux, panure dorée, parmesan gratiné, c'est la pause qui régale vite fait.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 gousse d'ail fraîche, pelée
02 -
2 œufs
03 -
100 g de chapelure croustillante
04 -
400 g de blanc de poulet déjà cuit
05 -
Un peu de sel fin
06 -
Un filet d'huile végétale (type tournesol) pour la cuisson
07 -
Poivre noir moulu, selon votre goût
08 -
80 g de parmesan râpé, affiné
# Consignes pas à pas:
01 -
Balance la moitié de la chapelure dans le mixeur avec le poulet, l’ail, le parmesan et les œufs. Ajoute un peu de sel et de poivre. Mixe le tout jusqu’à ce que ça devienne bien lisse.
02 -
Prends un peu de mélange dans tes mains mouillées et façonne des petites boules. Passe-les dans le reste de chapelure pour bien les recouvrir partout.
03 -
Chauffe une poêle avec de l’huile végétale à feu moyen. Mets les croquettes dedans et fais-les dorer de chaque côté pendant 4 ou 5 minutes, en tournant souvent pour que ce soit bien coloré.
04 -
Quand elles sont bien dorées, sors-les de la poêle, pose-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile, puis croque-les tant qu’elles sont bien chaudes.
# Infos importantes:
01 -
Découpe le poulet en petits morceaux avant de le passer au mixeur, tu feras ça plus facilement et la texture sera plus agréable.