Croquettes de poulet faciles (Imprimer la recette)

Petits morceaux de poulet moelleux avec des épices douces, bien dorés et parfaits pour grignoter ou pour accompagner un repas sympa.

# Ingrédients nécessaires:

→ Ingrédients principaux

01 - Huile végétale pour la friture
02 - 675 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, découpés en petits morceaux
03 - 1 œuf entier
04 - 75 g de farine de blé classique
05 - 25 g de Maïzena
06 - 125 ml d'eau
07 - 1 ml de poudre d'ail
08 - 2,5 ml de paprika doux
09 - 5 ml de poudre d'oignon
10 - 7,5 ml de sel
11 - 1 ml de levure chimique

# Consignes pas à pas:

01 - Pose du papier absorbant sur une plaque et chauffe l'huile végétale à 180°C dans la friteuse ou une grande casserole.
02 - Bats l’œuf avec l’eau dans un saladier, garde à portée de main. Dans un autre bol, rassemble la farine, la Maïzena, le sel, la poudre d'oignon, le paprika, la poudre d’ail et la levure chimique, ajoute un peu de poivre si tu veux.
03 - Passe les morceaux de poulet au robot de cuisine pour les hacher bien fin. Assaisonne avec du sel et du poivre à ta convenance.
04 - Prends environ 15 ml du mélange de poulet pour créer des petites boules, puis aplatis-les délicatement pour faire des galettes de 1 cm d’épaisseur.
05 - Trempe chaque galette dans la farine, fait-les rouler dans le mélange œuf-eau puis repasse-les vite dans la farine pour bien couvrir chaque côté.
06 - Mets dix croquettes ensembles dans l’huile chaude, laisse-les dorer pendant 5 minutes, surveille pour éviter que l’huile saute. Égoutte sur le papier, continue pareil avec le reste et garde-les au chaud.
07 - Sers les croquettes toutes chaudes, n’hésite pas à proposer une sauce aigre-douce à côté pour tremper.

# Infos importantes:

01 - Roule bien tes croquettes pour qu'elles dorent de façon homogène. Fais attention pendant la friture pour ne pas te brûler avec l'huile.

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