Croque-Monsieur fondant fromage jambon (Imprimer la recette)
Un Croque-Monsieur irrésistible avec du pain bien tendre, la douceur du jambon et une croûte de fromage gratiné.
# Ingrédients nécessaires:
→ Base
01 -
4 tranches de jambon blanc
02 -
8 belles tranches épaisses de pain de mie très moelleux
→ Fromage et sauce
03 -
20 cl de béchamel (faite maison ou déjà prête)
04 -
1 pincée de muscade moulue
05 -
Sel fin
06 -
Poivre du moulin
07 -
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère, selon les goûts)
08 -
30 g de beurre doux
# Consignes pas à pas:
01 -
Propose immédiatement pendant que c'est bien chaud avec une salade croquante ou un bol de soupe. Ça marche pour toutes les saisons.
02 -
Chauffe d'abord le four à 200°C. Place les croques sur du papier cuisson sur la plaque. Ajoute une couche de béchamel et finis par le fromage râpé restant. Enfourne 10 à 12 minutes. Mets un coup de grill 2 minutes à la fin pour que ça croustille en surface.
03 -
Allume la poêle antiadhésive à feu doux-moyen. Dépose chaque croque et laisse dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, le pain doit être bien doré et le fromage coulant.
04 -
Referme chaque croque avec les autres tranches de pain, elles aussi beurrées côté extérieur.
05 -
Mets sur chaque tranche la moitié d'une tranche de jambon, puis une bonne poignée de fromage râpé.
06 -
Beurre légèrement l'extérieur de 4 tranches de pain de mie. Retourne ces tranches et étale la béchamel sur l'intérieur.
07 -
Dans une petite casserole, fais fondre 20 g de beurre. Ajoute 20 g de farine, mélange vite pendant 1 minute. Verse petit à petit 20 cl de lait chaud tout en fouettant, histoire d’éviter les grumeaux. Sale, poivre et ajoute une pincée de muscade. Continue de mélanger jusqu’à épaississement.
# Infos importantes:
01 -
Envie d’un goût plus intense ? Mélange différents fromages bien affinés, ça relève tout.