Crevettes Ail Crémées Purée (Imprimer la recette)
Des crevettes bien dorées sur une purée maison, enrobées d’une sauce toute douce à l’ail. C’est gourmand, généreux et hyper réconfortant.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pour les crevettes
01 -
1 cuillère à café de paprika
02 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
03 -
Sel et poivre, à votre goût
04 -
1 cuillère à café d’ail en poudre
05 -
450 g de grosses crevettes épluchées et dénervées
→ Pour la sauce crémeuse à l’ail
06 -
Sel et poivre, assaisonnez à votre convenance
07 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
08 -
50 g de parmesan fraîchement râpé
09 -
Feuilles de thym frais pour décorer
10 -
4 gousses d’ail coupées finement
11 -
2 cuillères à soupe de beurre
12 -
250 ml de crème liquide entière
→ Pour la purée de pommes de terre
13 -
60 g de beurre
14 -
Sel, selon vos envies
15 -
120 ml de lait entier bien chaud
16 -
900 g de pommes de terre, coupées en morceaux et épluchées
# Consignes pas à pas:
01 -
Commence par cuire les pommes de terre dans de l’eau salée qui bout, attends qu’elles soient toutes tendres, compte environ 15 minutes. Jette l’eau puis écrase bien avec le beurre et le lait chaud pour une purée toute douce. Mets du sel si besoin. Garde ta purée au chaud de côté.
02 -
Mélange les crevettes avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Fais chauffer une poêle assez grande, puis saisis les crevettes pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté. Tu veux qu’elles soient bien roses et opaques. Une fois c’est bon, retire-les du feu et laisse-les en attente.
03 -
Avec la même poêle, fais fondre le beurre sur feu moyen. Balance l’ail haché, laisse-le dorer juste un peu (ça va sentir bon !). Verse la crème liquide doucement et laisse la sauce épaissir, au moins 3 minutes. Ajoute le parmesan et la moutarde si tu veux, sel et poivre selon ton envie. Mélange jusqu’à ce que tout soit bien lisse.
04 -
Serre une grosse part de purée dans chaque assiette. Pose les crevettes au-dessus et recouvre le tout avec la sauce crémeuse. Pour finir, parsème un peu de thym frais sur le dessus, ça va sentir super bon.
# Infos importantes:
01 -
Fais attention à ne pas trop cuire les crevettes si tu veux qu’elles restent moelleuses. Si tu veux une purée ultra-légère, n’hésite pas à utiliser un presse-purée ou même un batteur électrique.