Crêpes inratables façon Cyril Lignac (Imprimer la recette)
Sors des crêpes toutes moelleuses, bien dorées comme Cyril Lignac, prêtes très vite et super bonnes.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
02 -
1 pincée de sel
03 -
500 ml de lait entier
04 -
3 œufs
05 -
3 cuillères à soupe de sucre
06 -
250 g de farine de blé
→ Aromatisation (optionnel)
07 -
1 cuillère à soupe de vanille liquide, d’eau de fleur d’oranger ou un peu de rhum brun
# Consignes pas à pas:
01 -
Fais chauffer une grande poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Verse une petite portion de pâte et fais-la tourner pour recouvrir le fond. Laisse cuire jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retourne la crêpe pour finir la cuisson rapidement de l’autre côté.
02 -
Mets un torchon sur le saladier ou filme-le, puis laisse la préparation tranquille 1 heure, à température ambiante. Ça la rendra bien souple et facile à travailler. Pressé(e) ? Tu peux aussi enchaîner direct avec la cuisson.
03 -
Dans un saladier, mets la farine, le sucre et le sel. Ajoute les œufs, mélange bien pour éviter les grumeaux. Verse l'huile et le lait petit à petit, sans cesser de fouetter. Quand la pâte est lisse, ajoute ce que tu veux pour parfumer : vanille, fleur d’oranger ou rhum.
# Infos importantes:
01 -
Laisser reposer la pâte aide vraiment à avoir des crêpes moelleuses et un résultat bien uniforme.