Délicieuse Crème Citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 citrons bien mûrs
02 - 400 grammes de sucre en poudre
03 - 240 ml d'eau
04 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

# Instructions:

01 - Rincez bien les citrons puis séchez-les. Râpez leur zeste et gardez-le de côté. Coupez les citrons en deux, pressez-les pour extraire le jus et retirez les graines.
02 - Dans une casserole, mélangez le jus de citron, les zestes, le sucre en poudre et l'eau. Placez à feu doux tout en remuant pour aider le sucre à fondre.
03 - Augmentez légèrement la chaleur pour porter le mélange à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la consistance devienne brillante et épaisse.
04 - Déposez un peu de mélange sur une assiette froide. Laissez refroidir quelques instants. Si le mélange se fige et garde sa forme, c'est prêt. Sinon, prolongez légèrement la cuisson et réessayez.
05 - Après avoir retiré la casserole du feu, laissez refroidir un peu. Transférez la préparation dans des pots en verre propre et stérilisé, fermez bien et laissez refroidir complètement avant de ranger.

# Notes:

01 - Vérifiez que les pots sont bien stérilisés et complètement secs avant de les remplir pour garantir une meilleure conservation et éviter tout risque de moisissure.