Crème brûlée banane coco (Imprimer la recette)
Lait de coco, banane et croûte croustillante forment un dessert exotique et super frais.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
30 g de maïzena
02 -
50 cl de lait de coco
03 -
2 cuillères à soupe de sucre roux
04 -
2 bananes bien mûres
05 -
1 gousse de vanille
# Consignes pas à pas:
01 -
Mets la crème dans les coques de banane gardées de côté. Pose le tout au frigo, laisse reposer au moins 3 heures.
02 -
Coupe chaque banane en deux sur la longueur. Retire la chair avec une petite cuillère sans casser la peau pour la garder jolie.
03 -
Place la préparation à feu tout doux. Verse la maïzena diluée dans un peu d’eau froide par-dessus. Mélange tout le temps avec une spatule. Stoppe dès que c’est bien épais et crémeux.
04 -
Balance la chair des bananes avec le sucre roux et les graines de vanille dans une poêle. Fais cuire doucement, puis balance le lait de coco dessus. Écrase à la spatule jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Laisse mijoter 5 minutes à feu léger.
05 -
Balance pas mal de cassonade sur le dessus des crèmes et grille avec un chalumeau pour que ça croustille bien. Servez sans attendre.
06 -
Verse le mélange passé à la passoire fine pour enlever tous les petits morceaux, comme ça tu as une crème bien douce.
# Infos importantes:
01 -
Si tu prends tes bananes vraiment mûres, ce sera encore plus doux en bouche et super goûteux.