Couscous crevettes et merguez (Imprimer la recette)
Un couscous plein de saveurs avec des crevettes fondantes, merguez piquantes et une farandole de légumes rôtis.
# Ingrédients nécessaires:
→ Céréales & condiments
01 -
500 ml de couscous
02 -
500 ml de bouillon de volaille
03 -
Huile d’olive, quantité séparée
04 -
7,5 ml de paprika doux ou fumé
05 -
Sel et poivre du moulin
06 -
45 ml de persil plat frais, ciselé finement
07 -
1 citron, coupé en morceaux
→ Viandes & fruits de mer
08 -
375 g de crevettes fraîches décortiquées
09 -
4 merguez
→ Légumes et aromates
10 -
1 poivron rouge vidé et coupé en petits dés
11 -
4 gousses d’ail épluchées et coupées en deux
12 -
1 oignon pelé et tranché finement
13 -
1 chou-fleur séparé en fleurettes
# Consignes pas à pas:
01 -
Chauffe le bouillon jusqu’à ce qu’il bout. Verse-le sur le couscous dans un saladier, couvre-le et laisse reposer cinq minutes. Aère le couscous avec une fourchette.
02 -
Place la grille en haut puis chauffe ton four en mode grill. Mélange le chou-fleur, les petits dés de poivron, l’oignon émincé et l’ail avec 60 ml d’huile d’olive. Ajoute du sel et du poivre.
03 -
Étale les légumes sur ta plaque de cuisson. Pose ensuite les merguez juste à côté. Mets au four et laisse cuire environ 15 minutes.
04 -
Mets un peu de sel et de poivre sur les crevettes. Remue les légumes sur la plaque, pose les crevettes au-dessus, puis laisse encore cuire 5 minutes, le temps qu’elles deviennent bien roses.
05 -
Coupe les merguez cuites en rondelles et remets-les sur la plaque. Ajoute le couscous, le persil et le paprika, puis mélange bien tout ensemble. Goûte et ajuste l’assaisonnement si besoin, arrose d’un filet d’huile d’olive et sers avec les morceaux de citron.
# Infos importantes:
01 -
Si tes merguez sont fines et cuisent plus vite, tu peux les retirer un moment avant de mettre les crevettes, puis les remettre à la fin.