Cookies courgette parmesan oignon (Imprimer la recette)
Gâteries salées à la courgette, parmesan et oignon, à savourer ensemble lors de l'apéro.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pâte à cookies salés
01 -
1 petit oignon rouge détaillé finement et revenu doucement
02 -
60 g de beurre doux laissé hors du frigo
03 -
50 g de parmesan râpé frais
04 -
1 petite courgette râpée et bien pressée
05 -
1 œuf
06 -
1 cuillère à café de thym, frais ou sec
07 -
Poivre noir moulu
08 -
Sel
09 -
1/2 paquet de levure chimique (environ 5 g)
10 -
150 g de farine de blé
11 -
Un trait d’huile d’olive pour la cuisson de l’oignon
# Consignes pas à pas:
01 -
Allume ton four et règle-le à 180°C, chaleur tournante c’est top.
02 -
Fais revenir l’oignon rouge dans une poêle chaude avec l’huile d’olive. Dès qu’il a une jolie couleur dorée, retire-le et laisse-le refroidir un peu, juste pour qu’il ne brûle pas tes doigts.
03 -
Prends un grand saladier, mélange parmesan, œuf, courgette bien égouttée et oignon tiède. Remue doucement jusqu’à ce que tout soit bien lié.
04 -
Glisse le beurre mou dans la pâte et travaille avec les doigts pour obtenir des miettes sableuses. Ça donne vraiment une texture sympa.
05 -
Ajoute la farine, la levure, le sel, le poivre et le thym dans le saladier. Mélange pas trop fort, juste ce qu’il faut.
06 -
Forme des boules de pâte, taille d’une noix. Pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et écrase-les un peu du bout des doigts.
07 -
Place la plaque au four et laisse cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que ça devienne bien doré.
08 -
Dès la sortie du four, mets-les sur une grille et attends qu’ils refroidissent un peu avant de croquer dedans.
# Infos importantes:
01 -
Presse bien la courgette dans un torchon pour retirer l’eau, sinon tes cookies risquent d’être un peu mous.