salade concombre pimentée facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade de Concombre
01 -
5 concombres Noa de taille moyenne
02 -
1 c. à café de gros sel
03 -
1/4 tasse de coriandre finement hachée
04 -
1 échalote, finement coupée en biais
→ Vinaigrette Épicée
05 -
1 c. à soupe d'huile de sésame
06 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
07 -
1 c. à soupe de vinaigre de riz
08 -
1 c. à soupe de sauce soja ou tamari
09 -
1 c. à soupe de miel liquide
10 -
1 gousse d'ail, finement émincée (ou 1/2 c. à café de poudre d'ail)
11 -
1 c. à café de condiment pimenté croustillant, ajoutez davantage au goût
→ Décoration
12 -
Graines de sésame grillées ou furikake
# Instructions:
01 -
Écrasez légèrement chaque concombre avec le manche d'un couteau pour fissurer la peau. Tranchez-les en biais, puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez le sel, mélangez et massez doucement pour bien imprégner les concombres. Laissez poser 10 à 15 minutes pour que l'eau s'égoutte.
02 -
Prenez un bocal ou un pichet et mélangez-y tous les ingrédients de la vinaigrette. Battez bien avec un fouet jusqu'à ce que tout soit homogène. Goûtez, puis ajustez le sel ou ajoutez plus de condiment pimenté si nécessaire.
03 -
Passez les concombres sous l'eau froide pour enlever le sel, puis égouttez-les bien. Remettez-les dans le saladier, ajoutez la coriandre et l’échalote. Versez la vinaigrette par-dessus. Mélangez soigneusement et terminez en saupoudrant de graines de sésame grillées ou de furikake. À déguster sans attendre.
# Notes:
01 -
Conservez les restes dans un récipient en verre au réfrigérateur, mais pas plus d'une journée. Après cela, les concombres perdront leur croquant.