Moelleux Citron Facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Gâteau

01 - 115 grammes de beurre doux, ramolli
02 - 200 grammes de sucre en poudre
03 - 60 ml de jus de citron fraîchement pressé
04 - 2 œufs gros
05 - 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
06 - 190 grammes de farine traditionnelle
07 - 1 cuillère à café de levure chimique
08 - 0,5 cuillère à café de sel
09 - 120 ml de lait entier

→ Glaçage

10 - 120 grammes de sucre glace
11 - 2 cuillères à soupe de jus de citron

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 175°C. Beurrez un moule rond de 23 centimètres.
02 - Dans un grand bol, fouettez le sucre avec le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
03 - Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
04 - Ajoutez le zeste râpé et le jus de citron en mélangeant pour répartir uniformément.
05 - Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et la levure.
06 - Ajoutez les ingrédients secs petit à petit au mélange humide, en alternant avec le lait entier. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
07 - Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
08 - Mettez le moule au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
09 - Pendant la cuisson, mélangez dans un bol le sucre glace avec le jus de citron. Remuez jusqu'à obtenir un glaçage sans grumeaux.
10 - Après cuisson, laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes dans le moule. Ensuite, démoulez-le doucement sur une grille.
11 - Versez le glaçage au citron sur le gâteau encore tiède et laissez-le reposer avant de le découper et servir.

# Notes:

01 - Pour un goût plus intense, privilégiez des citrons bien mûrs et fraîchement pressés.

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