Ciabatta Petits Pois Toast (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la garniture aux pois
01 -
Une poignée de pousses de pois (facultatif)
02 -
1 tasse de pois surgelés
03 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
¼ tasse de Parmesan râpé
05 -
1/2 gousse d'ail (gardez l'autre moitié pour frotter le pain)
06 -
1 cuillère à café de jus de citron
07 -
Sel et poivre selon votre goût
→ Pour les tranches de pain
08 -
6 morceaux de pain ciabatta
09 -
1/2 gousse d'ail
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Pour décorer
11 -
Parmesan frais
12 -
Pousses de pois
13 -
Poivre noir fraîchement moulu
14 -
Zeste de citron
15 -
Un filet d'huile d'olive extra vierge
# Instructions:
01 -
Mettez les pois, l'huile d'olive, le parmesan, l'ail, le jus de citron, du sel et du poivre dans un mixeur. Activez brièvement jusqu'à obtenir une texture épaisse mais pas complètement lisse. Réservez à température ambiante.
02 -
Allumez votre grill ou préchauffez le four en mode grill. Arrosez chaque tranche de ciabatta d'huile d'olive et faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
03 -
Pendant que le pain est encore chaud, prenez la demi-gousse d'ail et frottez légèrement chaque tranche. Cela ajoutera un goût subtil sans écraser les saveurs.
04 -
Étalez le mélange de pois sur chaque morceau de pain grillé. Ajoutez des pousses de pois sur le dessus, saupoudrez de parmesan, ajoutez un peu de zeste de citron et terminez avec un filet d'huile extra vierge et une pincée de poivre noir.
# Notes:
01 -
Les pois frais fonctionnent très bien à la place des surgelés quand ils sont de saison.