Churros en Air Fryer (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte à Churros

01 - 1 grand œuf
02 - 1 cuillère à café de sel
03 - 2 cuillères à soupe de sucre
04 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
05 - 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de beurre doux
06 - 1 tasse d'eau
07 - 1 tasse de farine ordinaire

→ Glaçage Sucre-Cannelle

08 - 1 tasse de sucre blanc
09 - 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

→ Pour la Cuisson

10 - Spray de cuisson ou du beurre fondu supplémentaire

# Instructions:

01 - Remplissez une poche à douille avec votre pâte à churros. Si vous avez une douille étoilée, c'est parfait, sinon une simple fera l'affaire. Pendant ce temps, réglez votre friteuse à air à 190°C. Vaporisez un peu d'huile dans le panier de cuisson pour éviter tout problème d'adhérence.
02 - Prenez une casserole et mettez-y l'eau, le beurre, le sel et le sucre. Chauffez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et bouillonne doucement. Baissez le feu, ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant énergiquement. Continuez jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène qui ne colle plus aux parois. Retirez du feu - bravo, c'est la base!
03 - Placez la pâte chaude dans un bol et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Elle devrait être tiède au toucher, pas brûlante! Ajoutez ensuite l'œuf et l'extrait de vanille. Utilisez un mixeur électrique et battez jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et brillant. La pâte doit être épaisse mais assez souple pour être facilement pressée à travers la poche à douille.
04 - Pressez des morceaux de pâte d'environ 5-8 cm directement dans le panier de la friteuse à air. Veillez à ne pas trop les entasser pour qu'ils aient de la place pour gonfler. Si vous n'avez pas de poche à douille, une petite cuillère fera aussi l'affaire, laissez tomber des petits tas directement.
05 - Déposez un peu de beurre fondu ou vaporisez de l'huile sur les churros avant de les cuire. Faites-les cuire par lots à 190°C pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur. Si votre friteuse est petite, vous devrez peut-être faire plusieurs séries.
06 - Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol peu profond pendant que les churros cuisent. Dès qu'ils sortent encore bien chauds, enrobez-les dans ce mélange gourmand. Si nécessaire, badigeonnez-les d'un peu de beurre fondu pour faire adhérer le sucre plus facilement.
07 - Ces petites merveilles sont encore meilleures lorsqu'elles sont servies chaudes! Accompagnez-les d'une sauce au chocolat, caramel ou pâte à tartiner pour un pur moment de bonheur.

# Notes:

01 - Avec la friteuse à air, ces churros offrent une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, avec beaucoup moins d'huile.
02 - La pâte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant cuisson.
03 - Pas de poche à douille? Un sac de congélation avec un coin coupé peut très bien faire l'affaire.

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