Chou herbes fraîches facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce Verte Maison
01 -
1/2 tasse de basilic frais, bien tassé
02 -
1/2 tasse d'aneth frais
03 -
1 gousse d'ail, épluchée
04 -
1/2 tasse de crème fraîche épaisse
05 -
1/2 tasse de persil plat frais, bien tassé
06 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
07 -
2 filets d'anchois ou 1 cuillère à café de pâte d'anchois
08 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
09 -
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
10 -
1/2 tasse de mayonnaise
11 -
1/2 tasse d'estragon frais
→ Base de Chou
12 -
1 petit chou vert, type chou frisé ou chou pommé
13 -
1 petit oignon doux, comme un oignon des Cévennes
# Instructions:
01 -
Dans un robot culinaire ou un blender, mélangez tous les ingrédients pour la sauce sauf le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Goûtez et ajustez les saveurs. Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
02 -
Enlevez les feuilles extérieures du chou si elles sont abîmées. Coupez-le en deux, puis encore en deux pour obtenir des quartiers. Retirez le cœur dur et tranchez chaque quartier très finement. Placez le tout dans un grand saladier.
03 -
Pelez l'oignon, coupez-le en deux, puis tranchez-le finement. Ajoutez les tranches d'oignon au saladier avec le chou et mélangez bien.
04 -
Versez la sauce verte sur le mélange de chou et d'oignon. Remuez bien pour que tout soit bien enrobé. Vous n'avez pas besoin d'utiliser toute la sauce. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
05 -
Placez la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Elle se conserve bien pendant plusieurs jours si elle reste au frais.
# Notes:
01 -
Cette salade de chou rafraîchissante mise sur des herbes aromatiques et une sauce verte vibrante pour changer des versions classiques.
02 -
Pour des saveurs optimales, laissez la salade reposer au moins une heure au frais avant de la déguster.