Cookies Chocolat Romarin Salés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
115 g de beurre doux
02 -
200 g de sucre en poudre
03 -
0.5 cuillère à café de romarin frais, haché finement
04 -
1 œuf gros
05 -
0.5 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
125 g de farine de blé
07 -
32 g de cacao non sucré en poudre
08 -
85 g de chocolat noir, coupé en morceaux
09 -
0.5 cuillère à café de bicarbonate de soude
10 -
1 cuillère à café de sel de mer gros, pour la finition
# Instructions:
01 -
Dans un petit bol, mélangez le sucre en poudre avec le romarin finement haché. Frottez-les entre vos doigts jusqu'à ce qu'une odeur parfumée s'en dégage. Mettez de côté.
02 -
Prenez un bol moyen et fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne onctueux. Ajoutez ensuite le sucre au romarin. Continuez à battre pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange léger et aérien.
03 -
Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre, en remuant bien jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés.
04 -
Tamisez la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate dans le bol. Mélangez doucement sans trop travailler la pâte. Incorporez enfin les morceaux de chocolat noir.
05 -
Couvrez vos plaques avec du papier cuisson. Formez des boules de pâte avec une cuillère à soupe bien remplie, et placez-les sur les plaques en laissant au moins 5 cm entre chaque portion.
06 -
Parsemez chaque boule de pâte d'une pincée de sel de mer. Faites cuire au four à 180°C pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre reste légèrement tendre.
07 -
Laissez refroidir les cookies sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Attendez qu'ils soient bien refroidis avant de les déguster.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore meilleur, optez pour du romarin fraîchement haché et du chocolat noir de qualité. Les cookies sembleront mous à la sortie du four, mais ils durciront en refroidissant.