Chicken Pasta Spinach (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet
01 -
3 cuisses de poulet désossées et sans peau
02 -
1 cuillère à soupe de paprika doux fumé
03 -
¾ cuillère à soupe d'assaisonnement italien
04 -
¾ cuillère à café de sel
05 -
¼ cuillère à café de poivre noir
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (remplaçant l'huile de tomates séchées)
→ Pâtes
07 -
350 g de pâtes farfalle
08 -
2 cuillères à soupe de beurre
09 -
2 cuillères à soupe d'échalotes séchées
10 -
2 cuillères à soupe d'ail haché
11 -
1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
12 -
3 cuillères à soupe de farine sans gluten
13 -
500 ml de bouillon de poulet
14 -
250 ml de crème liquide entière
15 -
100 g de parmesan râpé
16 -
50 g de tomates séchées en dés
17 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
18 -
1 tasse d'épinards coupés en morceaux
19 -
1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
20 -
½ cuillère à café de paprika fumé doux
21 -
½ cuillère à café de sel
22 -
Basilic frais ciselé pour la décoration
# Instructions:
01 -
Rincer les morceaux de poulet, puis les sécher avec du papier absorbant. Placez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec le paprika, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer le poulet environ 3 minutes de chaque côté. Ensuite, réduisez à feu doux, couvrez la poêle, et laissez cuire entre 6 et 10 minutes jusqu'à atteindre une température interne de 74°C. Laissez refroidir le poulet hors de la poêle.
02 -
En attendant que le poulet cuise, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez les pâtes et suivez les indications du paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les et mettez de côté.
03 -
Dans la poêle où vous avez cuit le poulet, faites fondre le beurre. Faites ensuite revenir doucement les échalotes séchées, l'ail, l'oignon, les tomates séchées, le concentré de tomate, le paprika et l'assaisonnement italien pendant 2 minutes, à feu doux, jusqu'à ce que le tout embaume. Ajoutez la farine et mélangez bien pour créer une base homogène.
04 -
Versez le bouillon de poulet, la crème, et ajoutez les épinards dans la poêle. Faites cuire doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les épinards soient tendres. Incorporez le parmesan tout en mélangeant. Continuez jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
05 -
Coupez le poulet refroidi en petits morceaux. Ajoutez-les dans la poêle avec les pâtes cuites. Mélangez délicatement pour bien répartir la sauce. Finalisez avec du basilic frais avant de servir.