Cheesy Baked Zucchini (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 poivron, coupé en morceaux
02 - 4 courgettes moyennes, râpées
03 - 1 oignon jaune, émincé
04 - 4 gousses d'ail, écrasées

→ Protéines

05 - 450 g de dinde hachée
06 - 2 œufs

→ Fromages

07 - 50 g de parmesan râpé
08 - 200 g de mozzarella, râpée

→ Assaisonnements et Huile

09 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 - ½ cuillère à café de poivre noir
11 - ½ cuillère à café de poudre d'oignon
12 - 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes, divisée
13 - 500 ml de sauce tomate à la provençale

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 200 degrés Celsius.
02 - Râpez les courgettes. Mettez-les dans une passoire et pressez doucement avec une cuillère pour évacuer l'eau.
03 - Dans un saladier, ajoutez les courgettes, les œufs, le parmesan, 1 cuillère à café d'herbes italiennes, le poivre et la poudre d'oignon. Mélangez le tout.
04 - Étalez ce mélange dans un plat à gratin légèrement huilé (23x33 cm) et enfournez pour 20 minutes.
05 - Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile sur feu moyen. Faites revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
06 - Incorporez les gousses d'ail et laissez cuire une minute supplémentaire.
07 - Ajoutez la dinde dans la poêle. Faites-la cuire à cœur, puis versez la sauce tomate et 1 cuillère à café d'herbes italiennes.
08 - Sortez la base de courgette du four et répartissez le mélange de sauce à la dinde par-dessus.
09 - Parsemez la mozzarella et le reste des herbes italiennes. Replacez au four pour 20 minutes.

# Notes:

01 - Quatre courgettes râpées correspondent à environ 4 tasses une fois bien tassées.
02 - Un poivron rouge contient plus de bêta-carotène et de vitamine C qu'un poivron vert.

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