Casserole d'orge et cheddar (Imprimer la recette)
Grains d’orge tendres, légumes frais et cheddar coulant. Un vrai plat réconfort.
# Ingrédients nécessaires:
→ Fromages et garnitures
01 -
250 ml de petits pois surgelés ou frais
02 -
180 ml de pacanes grillées et concassées, optionnel
03 -
180 ml de cheddar râpé bien affiné
→ Céréales
04 -
180 ml d’orge perlé
→ Légumes
05 -
Un oignon émincé
06 -
6 carottes coupées en morceaux, épluchées
→ Épices
07 -
Poivre noir à votre préférence
08 -
Sel selon l’envie
→ Liquides et huiles
09 -
1 litre de bouillon de légumes ou poulet
10 -
30 ml d’huile d’olive
# Consignes pas à pas:
01 -
Goûtez puis salez et poivrez à votre façon. Mettez dans les bols. Ajoutez les pacanes sur le dessus juste avant de servir.
02 -
Balancez le cheddar râpé, mélangez un coup, il doit fondre tout doucement.
03 -
Balancez les petits pois. Poursuivez la cuisson deux petites minutes et c’est bon.
04 -
Ajoutez le bouillon, mettez à feu fort jusqu’à bouillir. Abaissez le feu, couvrez et laissez frémir 45 minutes tout en mélangeant de temps à autre, l’orge doit être moelleux et le bouillon absorbé.
05 -
Jetez l’orge perlé par-dessus, touillez une petite minute sans cesser de remuer.
06 -
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites revenir carottes et oignon à feu moyen environ 5 minutes pour les attendrir.
# Infos importantes:
01 -
L’orge garde une super texture quand on réchauffe, c’est top pour les plats à l’avance et ça change du riz. Attendez la dernière minute pour mettre les pacanes et garder tout leur croquant.