cari de poulet réunionnais facile (Imprimer la recette)
Poulet tendre mijoté avec tomates, épices et herbes pour une saveur créole unique, parfait pour rassembler tout le monde.
# Ingrédients nécessaires:
→ Matières grasses
01 -
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
→ Légumes
02 -
3 tomates mûres coupées en petits cubes
03 -
4 oignons jaunes finement coupés
→ Viande
04 -
Un poulet entier coupé en morceaux
→ Aromates et épices
05 -
1 cuillère à café de curcuma moulu
06 -
2 pincées de poivre noir frais moulu
07 -
1 branche de thym frais
08 -
6 gousses d’ail écrasées
09 -
2 pincées de sel
# Consignes pas à pas:
01 -
Hache les oignons en lamelles. Coupe les tomates en tout petits bouts. Écrase l’ail avec le poivre et le sel jusqu’à ce que ça donne une sorte de pâte.
02 -
Verse l'huile dans une marmite et fais-la chauffer à feu vif. Mets les morceaux de poulet et laisse-les colorer partout.
03 -
Mets les oignons dans la cocotte, remue pendant 3 minutes. Ajoute la pâte d'ail, sel, poivre. Saupoudre de curcuma puis balance aussi le thym.
04 -
Balance les petits dés de tomates dans la marmite, mélange bien. Les morceaux de poulet devront être bien enrobés par la sauce.
05 -
Quand les tomates ont ramolli, ajoute de l’eau jusqu’à ce que ce soit à peine couvert. Mets à feu doux, laisse cuire environ 45 minutes. À la fin, il doit juste rester un peu de sauce épaisse au fond.
# Infos importantes:
01 -
Si jamais ça réduit trop, rajoute un peu d’eau pour éviter que ça accroche au fond.