Cari poisson arachides savoureux (Imprimer la recette)
Du poisson moelleux nappé d’une sauce crémeuse aux arachides et au cari. Le tout servi avec courgettes, brocoli et patate douce.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes et aromates
01 -
1 brocoli, découpé en petits morceaux
02 -
2 courgettes, coupées en tranches épaisses
03 -
1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés
04 -
4 gousses d’ail, ciselées
05 -
1 oignon, finement coupé
→ Produits de la mer
06 -
454 g de filets de poisson blanc sans peau surgelés (colin, cabillaud, ou autre poisson blanc dispo en France)
→ Épices et assaisonnements
07 -
30 ml d’huile d’olive
08 -
Sel, selon vos préférences
09 -
Poivre, à doser selon votre goût
10 -
1 ml de sambal oelek
11 -
30 ml de poudre de curry
→ Bases liquides
12 -
500 ml d’eau
→ Arachide
13 -
60 ml de beurre de cacahuète, nature ou croquant
→ Décoration (optionnel)
14 -
30 g de noix de coco râpée grillée et sucrée
# Consignes pas à pas:
01 -
Verse tout bien chaud dans chaque assiette, ajoute un peu de coco grillée sur le dessus si tu veux, et accompagne avec du riz basmati.
02 -
Mets les rondelles de courgettes et le brocoli. Pose les filets de poisson congelés sur le dessus des légumes. Laisse chauffer couvert, attends que le poisson soit bien cuit et les légumes tendres, environ 7 minutes.
03 -
Verse un filet d’huile d’olive dans ta grande casserole sur feu moyen. Mets l’oignon émincé, laisse-le dorer. Ajoute l’ail puis la poudre de curry, mélange pendant 2 minutes pour bien dégager le parfum.
04 -
Ajoute l’eau chaude, le beurre de cacahuète et le sambal oelek. Mélange bien. Mets les cubes de patate douce, assaisonne avec sel et poivre, couvre puis laisse cuire 10 minutes, la patate doit être à peine tendre.
# Infos importantes:
01 -
Pour éviter que le poisson ne cuise bizarrement sur les bords, prends plutôt des filets à plat. Si tu n’as que des pavés en bloc, pense à les laisser un peu dégeler ou ajoute-les en dernier.