Barres Chocolat Caramel Salé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 225g de beurre salé, à température ambiante
02 - 225g de sucre brun tendre
03 - 100g de sucre blanc
04 - 2 gros œufs
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 - 1 cuillère à café de sel de mer
07 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
08 - 315g de farine tout usage
09 - 350g de pépites de chocolat noir
10 - Une boîte de 400g de lait concentré sucré
11 - 280g de caramels mous (sans emballage) - environ 40 bonbons
12 - 1 cuillère à café de fleur de sel

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule rectangulaire de 23x33cm avec du papier aluminium et vaporisez généreusement d'huile de cuisson.
02 - Dans un grand bol, mélangez le beurre avec les deux types de sucre pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate, puis continuez à mélanger jusqu'à consistance lisse. N'oubliez pas de racler les bords du bol si nécessaire. Baissez la vitesse et incorporez la farine, puis ajoutez les pépites de chocolat à la main.
03 - Étalez les trois quarts de la pâte dans le fond du moule préparé.
04 - Dans une casserole moyenne, faites fondre les caramels avec le lait concentré à feu doux en remuant souvent jusqu'à obtenir un mélange homogène.
05 - Versez les trois quarts du mélange de caramel sur la pâte dans le moule et répartissez le reste de pâte par petites cuillères sur le dessus. Gardez le caramel restant pour un autre usage (il est parfait sur une glace!)
06 - Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit tout juste ferme.
07 - Saupoudrez de fleur de sel. Laissez complètement refroidir dans le moule avant de découper en barres.

# Notes:

01 - Le reste de sauce caramel peut être servi sur une glace ou d'autres desserts.

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