Moelleux Cake Matcha Simple (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Secs

01 - 1 cuillère à soupe et demie de matcha culinaire en poudre
02 - 220g de farine de blé tout usage
03 - 1 cuillère à café de levure chimique
04 - Une demi-cuillère à café de sel

→ Ingrédients Humides

05 - 200g de sucre blanc en poudre
06 - 100g de sucre roux clair
07 - 226g de beurre doux à température ambiante
08 - 4 œufs de taille large à température ambiante
09 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
10 - 120ml de lait entier à température ambiante

→ Décor (optionnel)

11 - Sucre glace, pour un petit saupoudrage
12 - Crème chantilly ou glace à la vanille, pour accompagner

# Instructions:

01 - Réglez le four sur 175°C. Beurrez un moule à cake de 23x13cm et placez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
02 - Tamisez la farine, la poudre de matcha, la levure et le sel dans un bol moyen. Remuez avec un fouet jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
03 - Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture légère et aérée. Cette étape devrait prendre environ 3 à 4 minutes. Pensez à racler les parois du bol si nécessaire.
04 - Incorporez les œufs un par un, en fouettant après chaque ajout. Versez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien lié.
05 - Ajoutez la préparation sèche en trois portions, tout en alternant avec le lait. Commencez et terminez avec les ingrédients secs. Mélangez doucement ou utilisez une vitesse basse pour éviter de travailler trop la pâte.
06 - Versez la pâte dans le moule préparé, puis égalisez la surface. Faites cuire pendant environ 50 à 60 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir propre. Si le cake brunit trop vite, couvrez-le avec une feuille d'aluminium dans les 10 à 15 dernières minutes.
07 - Après la cuisson, laissez le gâteau reposer 10 minutes dans le moule. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Coupez en tranches et savourez nature ou avec un peu de sucre glace.

# Notes:

01 - Pour une saveur et une couleur optimales, privilégiez un matcha de qualité culinaire ou cérémonielle.

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