cabillaud épicé lait coco (Imprimer la recette)
Cabillaud parfumé aux épices, nappé d'une sauce coco onctueuse et zesté de citron vert. Tout est prêt en seulement 15 minutes.
# Ingrédients nécessaires:
→ Liquide
01 -
200 ml de lait de coco
→ Fruits et légumes
02 -
1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée
03 -
1 citron vert pressé
04 -
1 oignon coupé finement
→ Matières grasses
05 -
1 noix de beurre
06 -
50 ml d'huile d'olive
→ Épices et aromates
07 -
1 gousse d'ail râpée
08 -
1 cuillère à café de flocons de piment
09 -
1 cuillère à café de paprika doux
→ Poisson
10 -
4 morceaux de cabillaud bien frais
# Consignes pas à pas:
01 -
Quand la sauce commence à bouillonner dans la poêle, mets les pavés de cabillaud dedans et laisse tout mijoter tranquillement 4 à 5 minutes. Juste avant d’apporter à table, ajoute la coriandre ciselée sur le dessus.
02 -
Toujours dans ta poêle, fais revenir l'oignon émincé tout doucement jusqu'à ce qu'il devienne bien tendre. Ensuite, verse le lait de coco ainsi que le jus de citron vert et mélange bien.
03 -
Fais chauffer une bonne noix de beurre dans une poêle et fais dorer tes morceaux de cabillaud de chaque côté pendant deux à trois minutes. Pose-les ensuite sur une assiette le temps de continuer.
04 -
Enrobe tes cabillauds de la marinade, mets-en partout ! Laisse-les tranquilles quelques minutes sur le plan de travail pour laisser agir les saveurs.
05 -
Dans un saladier, mélange bien le paprika doux, les flocons de piment, l’ail râpée et l’huile d’olive jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
06 -
Séche bien les pavés de cabillaud avec du papier absorbant pour éviter qu’ils rendent de l’eau à la cuisson.
# Infos importantes:
01 -
Tu peux proposer ce plat avec du riz basmati ou des légumes juste sautés pour une touche légère.