Cabillaud épicé au four (Imprimer la recette)
Poisson moelleux rehaussé de saveurs épicées, accompagné de légumes rôtis et croustillants. De quoi égayer votre repas avec plein de goût.
# Ingrédients nécessaires:
→ Garniture et légumes
01 -
6 gousses d’ail épluchées, entières
02 -
250 g de tomates cerises
03 -
1 poivron rouge, découpé en lanières
04 -
1 oignon en petits dés
05 -
2 courgettes en fines tranches
06 -
700 g de pommes de terre, tranchées
07 -
8 cl d’huile d’olive extra vierge
08 -
Jus d’un citron frais
→ Cabillaud & épices
09 -
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
10 -
800 g de cabillaud, en parts
11 -
1/2 cuillère à café de curcuma
12 -
1/2 cuillère à café de paprika doux
13 -
Le jus d’un citron
14 -
5 cl d’huile d’olive extra vierge
# Consignes pas à pas:
01 -
Mets les gousses d’ail avec les pommes de terre et les courgettes coupées. Ajoute les tomates cerises, puis l’oignon en dés et le poivron en lanières. Verse l’huile d’olive et le citron. Mélange bien tout dans un grand saladier.
02 -
Étale les légumes dans le plat et enfourne à 200°C. Laisse cuire environ 25 minutes jusqu’à ce que ça commence à dorer doucement.
03 -
Mélange l’huile d’olive, le citron, le curcuma, le paprika et le piment d’Espelette dans un petit bol. Passe chaque morceau de cabillaud dans ce mélange pour bien l’enrober.
04 -
Pose le cabillaud mariné sur les légumes chauds. Glisse au four pour encore 15 minutes, pas plus.
05 -
Parsème un peu de persil haché dessus avec des quartiers de citron à côté. Sers tout de suite tant que c’est bien chaud.
# Infos importantes:
01 -
Retire le cabillaud du four dès qu’il est juste opaque, il gardera toute sa tendresse.