Bûche Mascarpone Cerises Kinder (Imprimer la recette)

Douceur roulée au mascarpone et Kinder, garnie de cerises et joliment décorée. Gourmandise assurée.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pour la génoise

01 - Une pincée de sel fin
02 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
03 - 80 g de sucre blanc
04 - 4 œufs extra-frais
05 - 100 g de farine de blé bien tamisée

→ Pour la mousse Kinder

06 - 200 g de Kinder Schoko-Bons
07 - 200 ml de crème entière liquide à bien refroidir
08 - 60 g de sucre glace
09 - 250 g de mascarpone

→ Pour la garniture

10 - 150 g de coulis de framboise ou de cerise

→ Pour la décoration

11 - Un peu de sucre glace
12 - Cerises fraîches entières
13 - Cacao en poudre ou chocolat râpé
14 - Des Kinder Schoko-Bons coupés en deux

# Consignes pas à pas:

01 - Sépare les jaunes et les blancs d’œufs. Dans un saladier, bats bien les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que tout devienne mousseux et clair. Mets ton four à 180°C pendant ce temps.
02 - Verse doucement la farine tamisée et le sel dans le saladier. Mélange tout mais reste léger pour garder la pâte aérienne.
03 - Monte les blancs en neige super ferme. Ajoute-les à la pâte petit à petit, en y allant doucement avec une spatule pour que ça garde du volume.
04 - Verse ta pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourne pour 10 à 12 minutes. Une fois la cuisson terminée, roule la génoise chaude direct dans un torchon humide et laisse-la refroidir un peu.
05 - Fais fondre les Schoko-Bons tout doucement au bain-marie. Monte la crème froide en chantilly avec le sucre glace. Mélange le mascarpone puis le chocolat fondu (pas trop chaud), mais vas-y tranquille pour garder la texture douce.
06 - Déroule la génoise refroidie. Étale dessus une couche fine de coulis de framboise, puis mets une belle partie de ta mousse Kinder par-dessus.
07 - Roule la génoise doucement. Couvre-la ensuite avec ce qu’il reste de la mousse mascarpone à l’aide d’une spatule.
08 - Laisse le tout reposer au frigo au moins 3 heures, tu verras, les saveurs seront au top et la tenue parfaite.
09 - Juste avant de servir, ajoute des cerises entières, les Schoko-Bons coupés, un voile de sucre glace ou de cacao pour la touche finale.

# Infos importantes:

01 - Rouler ta génoise chaude dans un torchon humide t'évite les craquelures et te donne un roulé bien net.

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