Brocoli Fromage Orzo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 250 g de pâtes type orzo
02 - 500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
03 - 150 g de fleurettes de brocoli (frais ou surgelé)
04 - 100 g de cheddar râpé
05 - 12 cl de crème liquide entière

→ Herbes & Assaisonnements

06 - 1 oignon moyen, émincé finement
07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - 2 gousses d'ail, écrasées
09 - 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
10 - Sel et poivre selon votre goût
11 - Un peu plus de cheddar râpé et du poivre moulu pour la déco (en option)

# Instructions:

01 - Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et laissez revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mélangez ensuite l’ail écrasé et la poudre d’ail, en remuant constamment pendant environ une minute, juste le temps que ça embaume.
02 - Versez les pâtes dans la casserole avec les saveurs et mélangez bien pendant 1 à 2 minutes. Ce passage permet aux pâtes de libérer un petit goût grillé et de s’imprégner des parfums.
03 - Ajoutez le bouillon dans la casserole et portez le mélange à ébullition douce. Diminuez ensuite à feu doux, incorporez les fleurettes de brocoli et couvrez avec un couvercle pour une cuisson à la vapeur.
04 - Laissez mijoter le tout 8 à 10 minutes. Remuez de temps en temps en soulevant le couvercle. Une fois le liquide presque entièrement absorbé et les pâtes bien cuites, vous obtiendrez une texture naturellement crémeuse.
05 - Retirez la casserole du feu et ajoutez immédiatement la crème liquide et le cheddar râpé. Mélangez énergiquement pour bien fondre le fromage et obtenir une sauce onctueuse qui enveloppe généreusement les pâtes et le brocoli.
06 - Goûtez et ajustez avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez les pâtes dans des assiettes ou bols et parsemez de cheddar supplémentaire et d’une touche de poivre fraîchement moulu pour une finition gourmande.

# Notes:

01 - Pour un repas plus complet, ajoutez du poulet cuit ou des crevettes dans les dernières minutes de cuisson.
02 - Si vous préférez, remplacez le brocoli par d’autres légumes comme des épinards, des petits pois ou du chou kale.
03 - Ajoutez des flocons de piment pour une touche piquante ou un filet de jus de citron pour un peu de fraîcheur.

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