Brochettes crevettes miel croustillantes (Imprimer la recette)
Des crevettes grillées en brochettes, recouvertes d'une panure panko, parfumées au miel et citron vert, et servies avec une sauce piquante et fraîche.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
Brochettes en bois ou métal
02 -
Sel
03 -
1 cuillère à café de zeste de citron vert
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d’olive ou d'huile de sésame
06 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
07 -
Poivre
08 -
2 cuillères à soupe de miel doux
09 -
½ tasse de chapelure panko
10 -
2 gousses d’ail émincées très finement
11 -
500 g de crevettes déjà décortiquées
→ Pour la sauce citron vert
12 -
Poivre
13 -
Sel
14 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
15 -
½ cuillère à café de miel
16 -
3 cuillères à soupe de yaourt grec nature ou mayonnaise
17 -
1 cuillère à café de coriandre fraîche émincée
# Consignes pas à pas:
01 -
Mets dans un grand bol le miel, la sauce soja, l’huile, l’ail, plus le jus et le zeste de citron vert. Ajoute les crevettes, mélange bien avec tes mains pour que tout soit recouvert. Film alimentaire sur le bol puis direction frigo pour 15 à 20 minutes.
02 -
Dans un petit bol, mélange à la fourchette le yaourt grec ou la mayo, la coriandre, le jus de citron vert, le miel, sel et poivre. Mets ça au frigo pour que ce soit frais.
03 -
Sors les crevettes du bol puis sèche-les un peu. Tu les piques sans serrer sur les brochettes puis direction la chapelure panko : roule-les pour qu’il y en ait partout, doucement.
04 -
Fais chauffer le four à 200°C. Place les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfourne entre 10 et 12 minutes, retourne à mi-chemin.
05 -
Les brochettes finies vont sur un grand plat, un peu de jus de citron vert par-dessus et quelques feuilles de coriandre si tu veux. Serre les brochettes avec la sauce au citron vert à côté.
06 -
Sur une poêle chaude bien huilée ou un barbecue bien chaud, cuis les brochettes environ 2 à 3 minutes par face. Faut qu’elles soient juste dorées et bien crousti !
# Infos importantes:
01 -
Astuce pour un vrai côté croustillant : roule les crevettes dans la chapelure juste avant de les cuire.