Brazilian Coconut Chicken (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Marinade pour le Poulet

01 - 700 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
02 - 2 gousses d'ail, hachées
03 - 1 cuillère à café de paprika
04 - 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ou moins si vous préférez un goût moins relevé)
05 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

→ Sauce Coco

06 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 - 1 poivron rouge, coupé en dés
08 - 1 oignon moyen, finement émincé
09 - 1 cuillère à café de paprika fumé
10 - 2 cuillères à café de coriandre moulue
11 - 2 cuillères à café de cumin moulu
12 - 1 boîte de 400 g de lait de coco
13 - 1 boîte de 400 g de tomates concassées
14 - 1/2 tasse de bouillon de poulet
15 - 1 feuille de laurier
16 - Sel et poivre noir, selon votre goût
17 - Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la déco

→ Pour Accompagner

18 - Riz cuit (blanc ou complet)

# Instructions:

01 - Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet avec l'ail, le paprika, le piment, le sel et le poivre. Laissez reposer au moins 15 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
02 - Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit joliment doré de tous les côtés, environ 5 ou 6 minutes. Sortez-le et mettez-le de côté.
03 - Dans la même poêle, mettez les oignons et le poivron rouge. Faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à embaumer votre cuisine, environ 3 ou 4 minutes.
04 - Ajoutez le cumin, la coriandre et le paprika fumé. Remuez bien pendant une ou deux minutes pour libérer tous les arômes.
05 - Incorporez les tomates concassées et le lait de coco dans la poêle. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
06 - Remettez le poulet dans la poêle avec le bouillon de poulet et la feuille de laurier. Mélangez doucement pour que tout soit bien enrobé.
07 - Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez mijoter tranquillement pendant 20 à 25 minutes. La sauce épaissira et le poulet deviendra tendre.
08 - Enlevez la feuille de laurier, goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel ou en poivre selon vos préférences.
09 - Déposez une portion de riz bien chaud dans les assiettes et nappez de poulet en sauce par-dessus.
10 - Parsemez le plat de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une belle couleur et une note de fraîcheur supplémentaire.

# Notes:

01 - Ce plat au poulet et lait de coco, inspiré du Brésil, combine onctuosité et une touche épicée.
02 - Pour une touche authentique, servez-le avec du riz à la brésilienne et une salade simple avec une vinaigrette au citron vert.
03 - Les restes du lendemain sont encore meilleurs, car les saveurs se mélangent encore plus.

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