Boulettes viande beurre ail maison (Imprimer la recette)
Ail fondant, boulettes dorées et persil, le tout ultra savoureux et parfait pour les envies de réconfort.
# Ingrédients nécessaires:
→ Boulettes
01 -
2 gousses d’ail émincées
02 -
600 g de bœuf ou veau haché
03 -
1 pincée de poivre noir
04 -
1 cuillère à café de sel
05 -
2 cuillères à soupe de chapelure
06 -
1 œuf
→ Pour la cuisson
07 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
→ Finition
08 -
1 cuillère à café de persil frais, coupé fin
09 -
30 g de beurre doux
10 -
Un peu de jus de citron, selon l’envie
# Consignes pas à pas:
01 -
Dans un grand saladier, jette la viande avec l’œuf, la chapelure, les gousses d’ail, le sel et le poivre. Mélange avec les mains, il faut que tout soit bien mélangé.
02 -
Attrape des morceaux de pâte et roule-les entre tes paumes, fais-en des balles d’environ 4 ou 5 centimètres, pas plus.
03 -
Balance l’huile dans la poêle et chauffe à feu moyen. Mets les boulettes et laisse-les bien dorer partout, compte autour de 5 à 7 minutes.
04 -
Prends une assiette, retire les boulettes dorées et laisse-les patienter de côté.
05 -
Laisse fondre tranquillement le beurre dans la poêle vide. Mets le reste d’ail, brasse un peu sans laisser colorer et laisse cuire une trentaine de secondes.
06 -
Remets les boulettes dans la poêle, roule-les dans le beurre à l’ail. Baisse le feu et laisse cuire gentiment 10 minutes. N’oublie pas de les retourner souvent.
07 -
Place les boulettes sur un plat bien chaud, verse ce qu’il reste de beurre par-dessus, parsème de persil et, si le cœur t’en dit, ajoute quelques gouttes de citron.
# Infos importantes:
01 -
Surveille la cuisson, ça évite qu’elles deviennent trop sèches. Tu veux qu’elles restent moelleuses !