Boules Lait Concentré Pistache (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base au Fudge
01 -
1 boîte (397g) de lait concentré sucré
02 -
100g de crème de pistache
03 -
20g de beurre doux
04 -
1/4 cuillère à café de sel
→ Enrobage
05 -
100g de pistaches hachées finement
# Instructions:
01 -
Dans une casserole de taille moyenne, mélange le lait concentré, le beurre doux et le sel. Fais chauffer à feu moyen tout en remuant en continu jusqu'à ce que le beurre fonde complètement.
02 -
Ajoute la crème de pistache à la préparation chaude et mélange bien pour l'incorporer complètement.
03 -
Poursuis la cuisson à feu moyen en mélangeant régulièrement pour éviter que ça colle au fond. Continue jusqu’à obtenir une texture épaisse, similaire à celle du fudge.
04 -
Verse le fudge chaud dans un bol et laisse-le reposer au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures. Il doit être assez ferme pour être façonné.
05 -
Une fois bien refroidi, prends une cuillère à soupe de la préparation et roule-la entre tes mains pour former une boule. Si ça colle trop, mets un peu d'huile neutre sur tes paumes. Roule les boules dans les pistaches hachées jusqu’à ce qu’elles soient bien recouvertes.
# Notes:
01 -
La recette peut être doublée si tu veux faire plus de portions
02 -
Se conserve bien au frais jusqu’à une semaine
03 -
Si la crème de pistache est introuvable, tu peux en préparer toi-même en mixant des pistaches grillées jusqu’à obtenir une texture lisse