Boules Corned Beef Croustillantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
2 tasses de corned-beef cuit et effiloché
02 -
1 tasse de choucroute égouttée et hachée
03 -
1 tasse d'emmental râpé
04 -
1/2 tasse de fromage à tartiner ramolli
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
06 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
07 -
1 cuillère à café d'oignon déshydraté
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
→ Panure
09 -
1 tasse de chapelure
10 -
1/2 tasse de farine
11 -
2 gros œufs, battus
12 -
Huile neutre pour friture (tournesol ou arachide)
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, mélangez le corned-beef effiloché, la choucroute, l'emmental, le fromage à tartiner, la moutarde, l'ail en poudre, l'oignon déshydraté et le poivre noir. Brassez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
02 -
Avec vos mains, façonnez des boulettes d'environ 2,5 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
03 -
Préparez trois assiettes peu profondes: une avec la farine, une autre avec les œufs battus, et la dernière avec la chapelure.
04 -
Roulez chaque boulette d'abord dans la farine, puis trempez-la dans l'œuf battu, et enfin enrobez-la de chapelure. Appuyez légèrement pour que la panure adhère bien.
05 -
Chauffez l'huile dans une poêle profonde à température moyenne. Faites frire les boulettes par petites quantités, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (environ 3-4 minutes par côté).
06 -
Retirez-les avec une écumoire, égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec de la moutarde ou votre sauce préférée.
# Notes:
01 -
Pour un meilleur résultat, mettez les boulettes au frigo pendant 30 minutes avant la friture pour qu'elles gardent leur forme.
02 -
La température à cœur doit atteindre 74°C pour garantir la sécurité alimentaire.