Bouchées Fromage Italien (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fromages & Chapelure

01 - Parmesan râpé frais, 1 tasse
02 - Panko doré, 1 tasse
03 - Mozzarella râpée, 1 tasse

→ Pour Paner & Assaisonner

04 - Œufs de taille moyenne, 2
05 - Farine tout usage, 1/2 tasse
06 - Poivre noir moulu, 1/2 cuillère à café
07 - Sel marin, 1/2 cuillère à café
08 - Assaisonnement italien, 1 cuillère à café
09 - Poudre d'ail parfumée, 1 cuillère à café

→ Pour Cuisiner & Servir

10 - Huile végétale pour friture
11 - Sauce tomate maison ou préférée pour accompagner

# Instructions:

01 - Dans un premier bol peu profond, mélangez le parmesan, la mozzarella et le panko ensemble. Dans un autre bol, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes. Enfin, dans un troisième bol, combinez la farine avec la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
02 - Prenez une cuillère à soupe du mélange de fromage et formez doucement une boule ronde en roulant entre vos mains. Continuez avec le restant du mélange pour obtenir toutes les boules.
03 - Et maintenant c'est parti ! Trempez chaque boule d'abord dans la farine assaisonnée, puis passez-les dans les œufs battus, et terminez par un enrobage copieux avec le mélange de panko.
04 - Versez de l'huile végétale dans une poêle profonde, environ 5 cm de hauteur. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 175 °C (350 °F). Pas de thermomètre ? Testez avec une chapelure, elle devrait grésiller et dorer en une demi-minute.
05 - Ajoutez quelques boules de fromage dans l'huile chaude, en les retournant après 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes à l'extérieur.
06 - Posez les boules frites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Savourez-les encore chaudes avec une sauce tomate savoureuse en accompagnement.

# Notes:

01 - Ces petites bouchées de fromage croustillantes sont idéales pour un apéro festif ou pour un encas devant un match.
02 - Pour gagner du temps, préparez les boulettes de fromage à l'avance et congelez-les avant de les cuire.

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