Bœuf et Gnocchi Poêlés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bifteck & Marinade
01 -
450 grammes de faux-filet ou filet de bœuf, coupé en bouchées
02 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
1 cuillère à soupe de sauce anglaise
05 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
06 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
07 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
08 -
1 cuillère à café de sel
09 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
→ Gnocchi
10 -
900 grammes de gnocchi secs emballés
11 -
2 cuillères à soupe de beurre
12 -
2 gousses d'ail, hachées finement
13 -
1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé (facultatif, pour servir)
# Instructions:
01 -
Coupez le bœuf en morceaux, enlevant tout excès de gras. Mettez les morceaux dans un sac refermable ou un bol peu profond. Ajoutez le jus de citron, l'huile, la sauce anglaise, le vinaigre, les poudres d'oignon et d'ail, le sel et le poivre. Mélangez bien, fermez et mettez au frigo pendant 1 à 8 heures.
02 -
Faites bouillir une grande casserole d'eau. Cuisez les gnocchi selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et réservez.
03 -
Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Avec des pinces, transférez la moitié du bœuf dans la poêle, laissant l'excès de marinade. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les morceaux soient dorés. Réservez et répétez avec le reste du bœuf. Remettez toute la viande cuite dans la poêle.
04 -
Ajoutez le beurre et l'ail haché dans la poêle avec le bœuf. Laissez l'ail dorer pendant 1 minute. Ajoutez les gnocchi et faites sauter 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
05 -
Servez chaud avec du parmesan fraîchement râpé si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Pour un meilleur goût, laissez mariner le bœuf au moins une heure pour que les saveurs pénètrent bien la viande.