Blanquette onctueuse aux crevettes (Imprimer la recette)
Des crevettes ultra tendres dans une sauce crémeuse pleine de goût, parfaites avec du riz ou pommes vapeur.
# Ingrédients nécessaires:
→ Base aromatique
01 -
15 g de beurre doux
02 -
1 oignon moyen, coupé en petits dés
→ Produits de la mer
03 -
400 g de crevettes décortiquées ou queues de gambas
→ Sauce
04 -
1 pincée de piment en poudre
05 -
Poivre noir moulu, à votre convenance
06 -
Sel fin, dosez selon votre goût
07 -
200 ml de crème fraîche épaisse
08 -
100 ml de vin blanc sec pour la cuisson
09 -
1 cuillère à soupe de maïzena
# Consignes pas à pas:
01 -
Verse la blanquette de crevettes bien chaude dans les assiettes. Tu peux mettre du riz vapeur ou quelques pommes de terre vapeur à côté.
02 -
Ajoute la crème et les épices (sel, poivre, piment). Laisse la préparation se réchauffer à feu doux pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien nappante.
03 -
Balaye la fécule de maïs sur les crevettes, puis ajoute-les à la cocotte. Mélange, puis envoie le vin blanc. Fais cuire à feu moyen ou doux 5 minutes en bougeant un peu.
04 -
Mets le beurre dans la cocotte et fais-le fondre doucement. Jette l’oignon dedans et laisse-le devenir tout transparent, sans le laisser griller.
# Infos importantes:
01 -
Pour une sauce plus légère, troque la crème fraîche contre de la crème légère ou mélange crème-lait.