Biscuits à la mélasse banane (Imprimer la recette)
Biscuits tendres à la banane bien mûre et touche de mélasse, simples et savoureux.
# Ingrédients nécessaires:
→ Sec
01 -
Une pincée de sel
02 -
1 ml de muscade moulue
03 -
1 ml de gingembre moulu
04 -
1 ml de cannelle moulue
05 -
5 ml de levure chimique
06 -
340 g de farine classique, passée au tamis
→ Humide
07 -
2 bananes bien mûres, réduites en purée
08 -
1 œuf
09 -
125 ml de mélasse
10 -
210 g de cassonade
11 -
115 g de beurre doux, bien mou
→ Finition
12 -
Un peu de sucre à parsemer dessus (optionnel)
# Consignes pas à pas:
01 -
Mets une plaque au four et laisse-la pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Attends que ça ait tiédi avant de toucher.
02 -
Prends une cuillère à glace de 45 ml pour faire des portions, dépose-les en les espaçant bien sur la plaque. Si tu veux, saupoudre de sucre sur le dessus.
03 -
Ajoute petit à petit le mélange sec puis termine en incorporant les bananes écrasées. Mélange sans insister trop longtemps, il faut juste que ça soit bien mélangé.
04 -
Bats le beurre, la cassonade et la mélasse jusqu’à avoir une crème claire. Ajoute ensuite l’œuf, fouette encore pour avoir un mélange lisse.
05 -
Verse la farine, la levure, les épices et le sel dans un saladier puis mélange tout à la main ou avec une cuillère.
06 -
Monte la grille au milieu du four, chauffe à 180°C. Recouvre deux plaques avec du papier cuisson ou un tapis silicone.
# Infos importantes:
01 -
Choisis des bananes presque noires, le goût sera bien plus sucré et la texture plus fondante.