Biscuits Fourrés Cheesecake (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à Cookies
01 -
280 g (2 1/4 tasses) de farine tout usage
02 -
1/2 c. à café de levure chimique
03 -
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
04 -
1/2 c. à café de sel
05 -
100 g (1/2 tasse) de sucre blanc
06 -
115 g (1/2 tasse) de beurre doux à température ambiante
07 -
100 g (1/2 tasse) de cassonade claire
08 -
1 œuf moyen
09 -
1 c. à café d’extrait de vanille
→ Garniture au Fromage
10 -
115 g (4 oz) de fromage frais à tartiner, ramolli
11 -
50 g (1/4 tasse) de sucre blanc
12 -
1 c. à café d’extrait de vanille
→ Finition
13 -
1/2 tasse de sauce caramel
14 -
Quelques pincées de fleur de sel
# Instructions:
01 -
Faites chauffer votre four à 175°C. Mélangez les ingrédients de la garniture au fromage jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
02 -
Battez le beurre avec les deux types de sucre jusqu’à ce que ça devienne léger et aérien. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis incorporez les ingrédients secs.
03 -
Façonnez de petites portions de pâte autour de la garniture au fromage pour en faire des boules. Posez-les sur une plaque de cuisson.
04 -
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, juste jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir, puis ajoutez le caramel et la fleur de sel par-dessus.
# Notes:
01 -
Les centres des cookies durciront une fois refroidis.