Poulet BBQ & Ananas (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
2 filets de poulet désossés et sans peau, découpés en cubes de 2,5 cm
→ Fruits et Légumes
02 -
1 oignon rouge émincé
03 -
1 poivron vert, coupé en dés
04 -
1 poivron rouge, coupé en morceaux
05 -
1 ½ bol d’ananas frais en morceaux
06 -
Coriandre fraîche ou cives hachées pour décorer (facultatif)
→ Condiments & Huiles
07 -
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
08 -
Sel et poivre selon vos goûts
09 -
½ bol de sauce barbecue
→ Pour Servir
10 -
Riz cuit (optionnel)
# Instructions:
01 -
Mettez le four à 200°C ou chauffez le barbecue à feu moyen-élevé.
02 -
Coupez 4 grandes feuilles de papier aluminium robuste. Répartissez uniformément les cubes de poulet, les morceaux d’ananas, les poivrons et les oignons sur chaque feuille.
03 -
Versez un filet d’huile d’olive sur chaque portion, saupoudrez-les de sel et de poivre, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce barbecue par paquet. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
04 -
Repliez soigneusement chaque feuille d’aluminium en veillant à bien sceller les bords pour garder la vapeur. Faites cuire au barbecue pendant 15-18 minutes ou au four pendant 20-22 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 75°C.
05 -
Ouvrez délicatement les paquets (attention à la vapeur brûlante) et ajoutez une touche de coriandre ou de cives hachées en garniture. Servez immédiatement, avec du riz si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Pour un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner dans une cuillère de sauce barbecue pendant une demi-heure avant de préparer les paquets.
02 -
Les paquets peuvent être assemblés jusqu’à 4 heures à l’avance et conservés au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.