Casserole aubergines pommes de terre tomates (Imprimer la recette)
Tomates, aubergines et pommes de terre nappées de fromage, cuites avec thym et origan pour encore plus de goût.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
5 tomates mûres, épluchées et détaillées en petits morceaux, ou une boîte de tomates pelées (400 g)
02 -
1 oignon jaune, tranché finement
03 -
2 aubergines moyennes, rincées, puis coupées en rondelles de 0,5 cm
04 -
3 gousses d’ail, finement émincées
05 -
4 pommes de terre fermes, lavées et coupées en rondelles de 0,5 cm
→ Assaisonnements et autres ingrédients
06 -
1 poignée de basilic frais, haché (facultatif)
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon les envies
08 -
Sel fin, selon ton goût
09 -
1 cuillère à café de thym séché
10 -
1 cuillère à café d’origan séché
11 -
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
12 -
80 g de fromage râpé (choisis entre parmesan, mozzarella ou feta, à ton goût)
# Consignes pas à pas:
01 -
Commence par rincer soigneusement les aubergines, les pommes de terre et les tomates. Tranche l’oignon en fines lamelles et coupe l’ail en petits morceaux. Si tu utilises des tomates fraîches, épluche-les avant de les détailler.
02 -
Verse 2 cuillères d’huile d’olive dans une grande poêle, chauffe sur feu moyen. Fais dorer tes rondelles de pommes de terre environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur. Mets-les de côté. Ajoute de l’huile si tu en as besoin, puis fais revenir les rondelles d’aubergines sur leurs deux faces avant de les déposer sur du papier absorbant. Pour finir, fais revenir ail et oignon 5 minutes.
03 -
Dans la même poêle, balance les morceaux de tomates avec du thym, de l’origan, du sel et du poivre. Laisse cuire tout doucement 10 minutes, la sauce doit devenir épaisse.
04 -
Allume le four à 180°C. Graisse un grand moule à gratin. Mets d’abord une couche de pommes de terre, ensuite les tranches d’aubergine, puis la sauce tomate. Refais ces couches jusqu’à ce qu’il n’y ait plus rien. Termine par répandre le fromage râpé dessus.
05 -
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, le dessus doit être gratiné et les légumes bien fondants. Attends 10 minutes avant de servir, ça donne plus d’arômes.
# Infos importantes:
01 -
Ajouter du basilic frais juste avant de servir apporte une touche de fraîcheur et d’arômes vraiment agréable.