Ananas Concombre Croquant Frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la salade
01 -
¼ tasse de coriandre fraîche, finement ciselée
02 -
¼ petit oignon rouge, tranché finement
03 -
2 tasses d'ananas mûr, coupé en morceaux
04 -
1 gros concombre, type hollandais, coupé en dés (ou 2 petits concombres libanais)
05 -
1 petit piment, coupé en fines rondelles (facultatif, pour un peu de piquant)
06 -
¼ tasse de fromage grec émietté (facultatif, pour un goût salé)
→ Pour la vinaigrette
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
09 -
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
10 -
½ cuillère à café de sel
11 -
¼ cuillère à café de poivre noir
12 -
½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour relever)
# Instructions:
01 -
Coupez l'ananas en petits morceaux. Émincez le piment et l'oignon rouge (si vous en ajoutez). Taillez le concombre en cubes ou en demi-rondelles. Ciseler la coriandre et émiettez le fromage si vous l'utilisez.
02 -
Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le miel, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Fouettez bien pour obtenir une texture homogène.
03 -
Dans un grand saladier, mettez l'ananas, le concombre, l'oignon rouge, la coriandre, et le piment. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober. Parsemez de fromage émietté si vous en mettez.
04 -
Servez immédiatement ou placez au frais pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs se marient. Ajoutez un peu de coriandre ou un filet de citron vert à la dernière minute pour un coup de fraîcheur.
# Notes:
01 -
Une salade pleine de fraîcheur, mélangeant la douceur de l'ananas et le croquant du concombre.
02 -
Choisissez un ananas bien mûr mais encore ferme pour un meilleur rendu en texture.