Ailes poulet miel citron sésame (Imprimer la recette)

Des ailes de poulet généreuses, nappées de miel, citron et graines de sésame, avec une note épicée, doucement rôties au four.

# Ingrédients nécessaires:

→ Viandes

01 - 12 ailes de poulet, découpées pour obtenir 24 bouts

→ Assaisonnements

02 - Poivre du moulin, ajuster à votre goût
03 - Sel, dosez à votre envie
04 - 2,5 ml de flocons de piment rouge

→ Sauce et enrobage

05 - 30 ml de graines de sésame blanches
06 - 15 ml d’huile de tournesol
07 - 45 ml de jus de citron pressé récemment
08 - 60 ml de miel doux
09 - 30 ml de sucre roux
10 - 15 ml de vinaigre balsamique de Modène

# Consignes pas à pas:

01 - Sécher les ailes soigneusement, garder juste les deux plus gros morceaux et mettre de côté. Allumer le four sur 220°C, positionner la grille au centre.
02 - Étaler les ailes sur du papier cuisson posé sur la plaque. Mélanger avec l’huile, sel et poivre pour bien napper chaque morceau. Essayez de tout mettre en une seule couche.
03 - Faites cuire les ailes une demi-heure pour une belle couleur dorée. Retournez-les puis poursuivez environ 10 minutes supplémentaires.
04 - Dans une petite casserole, à feu vif, faire griller à sec les graines de sésame. Quand elles sont prêtes, versez dedans miel, citron, sucre roux, vinaigre puis piment. Laissez chauffer, ça doit devenir bien sirupeux.
05 - Gardez la sauce dans un grand saladier, déposez-y les ailes encore chaudes et mélangez bien. Servez sans attendre.

# Infos importantes:

01 - Les ailes, que vous les achetiez entières ou déjà découpées, il faut en obtenir 24 morceaux.

Retour