Tonkatsu Sauce Sésame Saveur (Imprimer la recette)
Goût riche de sésame et sauces japonaises dans une sauce parfaite à partager, façon maison.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches grillées (alternative : tahini)
02 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
03 -
1 cuillère à soupe de ketchup ou sauce tomate
04 -
1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
05 -
1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
06 -
1/4 cuillère à café de moutarde forte, ajustez selon vos goûts (facultatif)
# Consignes pas à pas:
01 -
Faites revenir les graines de sésame à sec dans une petite poêle sur feu doux, en mélangeant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et dégagent un arôme parfumé.
02 -
Utilisez un mortier et pilon (ou suribachi) pour réduire les graines grillées en une poudre grossière et fine.
03 -
Dans un bol, combinez le sésame moulu avec la sauce soja, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sucre et la moutarde si vous aimez, jusqu’à obtenir une sauce homogène.
# Infos importantes:
01 -
Pour un goût plus prononcé, n'hésitez pas à ajuster la quantité de moutarde ou de sucre selon vos envies.