Poulet Tzatziki Riz Four (Imprimer la recette)
Le poulet, du riz et une sauce tzatziki sympa cuisent côte à côte facilement, juste au four, pour un dîner méditerranéen zéro prise de tête.
# Ingrédients nécessaires:
→ Protéines et Marinade
01 -
450 g de filet de poulet ou de cuisses désossées et sans peau, coupés en petits morceaux
02 -
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
04 -
0,5 cuillère à café de persil séché ou 1 cuillère à soupe de persil frais haché
05 -
0,5 cuillère à café d'origan séché ou 1 cuillère à café d'origan frais haché
06 -
0,25 cuillère à café de thym séché ou 1 cuillère à café de thym frais haché
07 -
1 cuillère à café de paprika fumé
08 -
0,75 cuillère à café de sel aromatisé
09 -
0,5 cuillère à café de cumin moulu
10 -
0,5 cuillère à café de poudre d'oignon
11 -
0,5 cuillère à café de poudre d'ail
12 -
0,25 cuillère à café de poivre noir moulu
13 -
0,25 cuillère à café de curcuma moulu
14 -
1 pincée de poivre de Cayenne
→ Céréales et Légumes
15 -
200 g de riz blanc à grains longs non cuit
16 -
480 ml de bouillon de volaille
17 -
1 courgette moyenne, râpée grossièrement (environ 150 g râpée)
→ Accompagnements et Garnitures
18 -
Sauce yaourt à l'ail maison pour accompagner (ou sauce tzatziki équivalente)
19 -
Pain pita pour accompagner
20 -
Herbes fraîches hachées comme le basilic, l'aneth, le persil ou la ciboulette pour servir
21 -
Tranches de citron frais pour servir
# Consignes pas à pas:
01 -
Enduisez légèrement un plat de cuisson de 33 x 23 cm avec un peu d'huile ou vaporisez un spray antiadhésif.
02 -
Dans le plat préparé, mélangez le poulet en morceaux avec le jus de citron, l'huile d'olive, le persil, l'origan, le thym, le paprika fumé, le sel, le cumin, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le poivre noir, le curcuma et le poivre de Cayenne. Remuez bien et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
03 -
Mettez le four à préchauffer à 190°C.
04 -
Versez le riz non cuit, la courgette râpée et le bouillon de volaille dans le plat contenant le poulet mariné. Remuez de façon à bien répartir tous les ingrédients.
05 -
Couvrez hermétiquement le plat et enfournez-le pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie du liquide ait été absorbée. Si le riz reste un peu ferme, poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes de plus, en gardant le plat couvert.
06 -
Aérez le riz avec une fourchette en ajustant éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Dégustez tant que c'est chaud, accompagné de sauce yaourt, d'herbes fraîches hachées, de citron et de pain pita.
# Infos importantes:
01 -
Si vous utilisez un plat en verre ou en céramique, la cuisson pourrait être un peu plus longue qu'avec un plat en métal.
02 -
Pour des saveurs encore plus intenses, essayez de faire mariner le poulet plus longtemps.