Savoureux Chicken Lettuce Wraps (Imprimer la recette)

Poulet assaisonné façon thaï enveloppé dans de la laitue bien fraîche, herbes et noix croquantes dessus.

# Ingrédients nécessaires:

→ Principaux Ingrédients

01 - 280 grammes de poulet haché
02 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
03 - 60 grammes d'oignon jaune ou blanc, coupé en dés
04 - 2 gousses d'ail, hachées finement
05 - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou pâte de gingembre

→ Sauce et Assaisonnements

06 - 60 ml de sauce soja faible en sodium ou tamari
07 - 2 cuillères à soupe de sauce chili douce asiatique
08 - Le jus d'un citron vert
09 - 1 cuillère à café de sirop d'érable ou de miel

→ Finitions

10 - 30–60 grammes de carottes râpées
11 - 45 grammes de noix de cajou hachées (crues ou grillées)
12 - 10 grammes de coriandre fraîche ciselée
13 - 25 grammes d'échalotes ou oignons verts, hachés
14 - Graines de sésame pour la décoration
15 - 1 laitue romaine entière, feuilles nettoyées et séchées

# Consignes pas à pas:

01 - Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile de sésame. Ajouter l'oignon coupé en dés et le faire cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre. Intégrer ensuite l'ail et le gingembre râpés, en remuant bien pendant 2 minutes supplémentaires.
02 - Mettre le poulet haché dans la poêle. À l'aide d'une spatule ou cuillère en bois, l’effriter en petits morceaux. Saler et poivrer légèrement. Faire cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et pleinement cuit.
03 - Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce chili douce, le jus du citron vert et le sirop d'érable ou le miel. Fouetter le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
04 - Verser la sauce préparée sur le poulet cuit dans la poêle. Ajouter les noix de cajou hachées. Bien remuer pour enrober tous les ingrédients. Réduire le feu au minimum, laisser mijoter 2 minutes, puis retirer du feu et laisser légèrement refroidir.
05 - Une fois le mélange légèrement refroidi, incorporer les carottes râpées, les échalotes hachées et la coriandre. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les éléments soient uniformément répartis.
06 - Déposer une généreuse portion du mélange au poulet dans chaque feuille de laitue. Si souhaité, ajouter un filet de sauce de la poêle et parsemer de graines de sésame. Servir aussitôt.

# Infos importantes:

01 - Pour encore plus de croquant, optez pour des noix de cajou grillées et veillez à conserver les feuilles de laitue au frais avant de les utiliser.

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