Pain Pide Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
300 g de farine blanche
02 -
1/2 cuillère à café de sel
03 -
1 œuf (séparer le jaune et le blanc)
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
120 ml d'eau tiède
06 -
120 ml de lait tiède
07 -
1 cuillère à café de sucre
08 -
1 cuillère à café de levure boulangère sèche
09 -
1 cuillère à soupe de yaourt nature
→ Garniture
10 -
1 cuillère à café de graines de sésame blanc
11 -
1 cuillère à café de graines de nigelle
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez l'eau tiède, le lait, le sucre et la levure boulangère. Laissez reposer environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
02 -
Mettez la farine tamisée et le sel dans un saladier. Ajoutez le mélange de levure, l'huile d'olive et le blanc d'œuf. Mélangez pour former une pâte collante et humide.
03 -
Couvrez le saladier avec un torchon propre et placez-le dans un endroit chaud. Attendez 30 à 40 minutes que la pâte double de volume.
04 -
Étalez du papier cuisson sur une plaque. Transférez-y la pâte et donnez-lui une forme ronde délicatement, sans trop la dégonfler.
05 -
Recouvrez encore avec un torchon et laissez reposer 20 minutes supplémentaires.
06 -
Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf réservé avec le yaourt et une cuillère à café d'eau. Fouettez bien pour obtenir une dorure.
07 -
Badigeonnez la pâte avec la dorure. Dessinez un cercle à environ 2,5 cm du bord, puis traitez des motifs quadrillés à l'intérieur. Parsemez de graines de sésame et de nigelle.
08 -
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C. Laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le pain prenne une belle couleur dorée.
# Notes:
01 -
Ce pain turc, le Pide, est souvent dégusté pendant le Ramadan mais accompagne très bien tous les repas.
02 -
Le motif traditionnel sur le dessus aide à créer une texture unique à la cuisson.